耀南地处新平县哀牢山中段，海拨1960米，有得天独厚的气候和自然优势，耀南火腿选用本...
易门豆豉分青豆豆豉和干豆豆豉两大类，特别以青豆水豆豉最受欢迎。辣酱鲜红，豉仁嫩绿...
相传始制于明清之际，油卤腐的腌制，以黄豆制成的臭豆腐为主料，要求质地细腻，块状均...
玉溪烧鸭是玉溪菜谱中的头牌。因为选用以青松针叶晒干扭成的“草团”为燃料烧成的又叫...
酸汤米线以杨才科家的最出名。雪白的米线、金黄色的凉粉、翠绿的韭菜、乌黑的酱油和鲜...
鳝鱼米线以鲜鳝鱼、米线为主料，酸、甜、麻、辣、清香、味美、爽口。根据个人喜好，鳝...
饮食指南
2008-12-10 | 4317浏览
玉溪有很多像田螺、石蚌、蚂蚁卵之类的菜，还有元江的瓜鱼、干黄鳝，以及甜菜花、鱼腥草、甜蕨菜等野生的花和菜做的菜，菜的口味偏酸，但这些原料绝对是无污染绿色食品，比起在城市里...
玉溪饭店一览表
2007-09-23 | 6609浏览
名称 联系电话 新兴饭店台 电话：0877—2026936 汇龙温泉大酒店餐饮部 电话：0877—2773646 映月潭湖景餐厅（生态餐厅） 电话：0877—2773434 江氏兄弟桥香园玉溪店员 电话：0877—20...
玉溪饮食
2007-09-23 | 4537浏览
玉溪风味小吃早在清代乾隆年间就在昆明风行，近百年来不断发展。尤其是吸收川味、苏味之长，麻辣鲜香兼备。最能代表玉溪风味的小吃品种，注重汤味，佐料齐全的是玉溪米线。玉溪米线名...
玉溪风味小吃——米线
2007-09-23 | 3977浏览
鳝鱼米线 鳝鱼米线是玉溪风味小吃的当家品种。 鳝鱼米线以鲜鳝鱼为主料，配以各种辅料及调料，将锅坐火上，根据制作量放入植物油，待油温适当时，投入大蒜粒炸至金黄色，随即放入适量...
玉溪风味小吃
2007-09-23 | 8416浏览
冬瓜蜜饯 到玉溪市旅游的游客，以能够买到本地特产冬瓜蜜饯带回家去而感到不虚此行。热情好客的玉溪主人，在待客的糕点中缺少了冬瓜蜜饯，就会表示歉意。亲友之间，在逢年过节的时候...
